Miscellanées très persos.

Des pommes cueillies près de la Montagne Sainte-Victoire.
Paul Cézanne aurait sans doute apprécié leurs nuances et leur parfum.
Que cette tarte était bonne...
Je n'ai même pas pu me resservir.

Lecture de vacances, "Fragonard, l'invention du bonheur", de Sophie Chauveau.
Un moment de plaisir où l'on découvre un joyeux et charmant personnage qui "ressemblerait à un Pierrot qui aurait retrouvé sa Colombine".

Coffre au trésor.
-Tu as oublié les trous dans les lanières de cuir, et les boucles!
-Oui et aussi le cadenas.
-Bon, ça va!
-On peut refaire un jeu de piste et une chasse au trésor? Oui, et cette fois, tu n'oubliras pas le cadenas, hein?
On ne le voit pas, mais le coffre était vraiment creux. Si, si.

.... pfff! Il parait qu'ils étaient ravis. Tout de même.

Lumière du matin.
Ce matin.
9 novembre.
Le ciel était rose et bleu une demie-heure plus tôt.


La vitrine du libraire en face.
D'habitude un peu sulfureux.
Je cherche le souffre cette fois.
Sans doute la couleur du sol.

Eclade

Une éclade de moules, ça commence par l'installation des coquillages, bien droits, sur des planches de bois trempés.
C’est long, on s'y met à plusieurs l’après-midi, au soleil dans le jardin.

Le travail terminé, il s'agit d'admirer ces magnifiques motifs créés par les coquilles des moules, avant l'étape suivante.

Préparer le bûcher.
Les couvrir de papier journal, puis de sarments de vigne, et enfin y mettre le feu.

Attendre que le feu ait bien tout brûlé, avant d'enlever les cendres.

 Les voilà enfin prêtes. Et nous aussi, prêts à nous noircir les doigts, la bouche, à manger ces coquillages carbonisés à l'extérieur, à dépiauter les mollusques de leur coquille croustillantes, à manger de la nacre comme Cléopâtre (mais sans vinaigre), et redécouvrant ce que nous pensions connaitre depuis longtemps, mais cette fois avec une cuisson qui les caramélise presque.
Quelque chose de délicieux.
Mais (heureusement?) impossible à refaire chez moi!

"L'éclade ou églade est une préparation typique de moules de Charente-Maritime, et plus particulièrement de l'île d'Oléron et de la région de Royan." (Wikipédia)

Et un gâteau au chocolat façon Tim Burton...

Un extraordinaire Gâteau au chocolat - Zoetrope par Alexandre Dubosc.
L'envers du décor et la petite histoire de la préparation se trouvent ici.

Crêpe, framboises, gâteau!

Une "alimation" par Alexandre Dubosc, créée en 2011 pour le Festival du Film d'Animation de Annecy.

Instantanés parisiens.

Paris, quartiers du Marais, et du Luxembourg.

Cet arbre-là était bien plus beau que celui-ci.
Quel dommage qu'il n'ait pas résisté...

Geek!

Les détails d'un cocktail "geek" (traduisez un cocktail pour amateurs de jeux vidéos et tout ce qui touche à l'informatique) réalisé il y a quelques jours par Marie Chemorin avec qui j'ai eu le plaisir de travailler, entre autre aux moustaches en chocolat façon Mario, aux Game-boy et autres joyeusetés.





Son Site : Marie-Chemorin.com
Sa page FB : clic!

De bons liens

Back home, finies les vacances...  Mais comme le mois d'août n'est pas encore terminé, on ne parlera pas de rentrée des classes!

Au début de l'été, je publiais un billet traitant d'une série de blogs plus ou moins nouveaux pour moi, de beaux blogs, des blogs de découvreurs, d'artistes, de photographes.
Du côté des blogs de cuisine, quelques nouvelles lectures, certaines bien anciennes sur la toile, et là c'est moi qui en suis une nouvelle lectrice:

Les carnets de Ju
"Blog d'une parisienne franco-suisse, installée en Bretagne, qui s'intéresse à la cuisine, à la botanique, à l'environnement, au design, à l'architecture, à la photo, aux pays nordiques en général et à la Suède en particulier..."
Et pas mal de recettes inspirées de la suède, mais pas seulement...

Piment oiseau:
"Des saveurs plein le bec", et rien que cette petite phrase en accroche du blog, et j'en ai l'eau à la bouche; les recettes de Nouvelle-Calédonie et les autres, relevées d'un soupçon d'exotisme, tout est parfait pour prolonger les vacances à la maison!

Un déjeuner de soleil,
Encore un blog qui permet de se sentir encore en vacances,franco-italien, sobre, élégant, aux belles photos illustrant des recettes TRES tentantes!

Mi'dinettes :
Nath et Diane, leurs deux auteures de ce blog écrit en Belgique en ont fait une très belle publication sur la toile, mise en page, photos, textes, tout me plait.

La popote de Véro,
Parce quand elle parle cuisine, ça n'a pas l’air trop compliqué. Un blog bien ancien , il date de 2005, mais voilà, je ne le découvre que depuis peu...

Chez Requia,
Des recettes qui ne semblent pas trop compliquées, elles non plus, dont une partie inspirée du Magreb, une cuisine de tradition musulmane actualisée. Et ce blog-ci a débuté en décembre 2004, encore un grand classique à côté duquel je suis passée bien trop longtemps!

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Et puis quelques unes de mes lectures fétiches, de celles auxquelles je suis fidèle depuis longtemps, de grands classiques dont je ne me lasse pas :

Cuisine Campagne, le blog de Linda Louis.
Elle parle de cuisine, mais aussi de nature, de campagne et de forêts, d'ingrédients oubliés ou peu usités, et des origines des ces ingrédients. Elle publie également des livres de cuisine dont le dernier "L'appel gourmand de la forêt".

B comme bon,
Un blog aux très belles photos, fait par une graphiste et styliste culinaire, toujours très alléchant...


...tiens, et si je testais sa version de gratin aux mirabelles?

Beau à la louche.
Un très grand classique de la toile… comment, vous ne le connaissez pas encore!?

Tambouille, saison 6.
Après une version papier de leurs meilleurs recettes, Chris et Clo, inventent et dénichent de plus en plus de trucs pour leurs enfants, à bricoler, à cuisiner, et continuent à publier leurs recettes illustrées, faciles comme tout, pour parents (mais pas seulement) pressés.
(Bon, entre nous je préfère quand elles publient des recettes plutôt que des trucs DIY pour mômes, mais je confesse m'être parfois inspirée de certains de leurs bricolages!)

La main à la pâte

Holiday with Matthew Mead

via Decor 8

Sources : Kathleen Hills, Kookit


Zed and Bee

Sweet Paul Magazine, automne 2010

Happy...

Photos : Paul Barbera

La Pomme et la Belle

Cranach, détail – Walt Disney, Blanche-Neige

Eve la proposa à Adam, tandis que Blanche-Neige courrait après la pomme .
Et dans un cas l'héroïne veut déniaiser son nigaud de mari, et savoir enfin elle aussi - grossière simplification bien sûr, il ne s'agit pas que de sensualité, mais aussi et surtout du Savoir et de la Connaissance en général - tandis que dans l'autre cas, la petite Blanche-neige en a peut-être un peu assez de jouer à la poupée (elle a quand même sept nains qui sont restés de "grands" enfants) et aimerait bien enfin devenir une femme, elle serait alors au seuil de l'adolescence.


Déjà publiée ici, une histoire de Blanche-neige à l'automne... EclecticRose, PatriciaD, Nina Ricci

"Mais la pomme était préparée avec tant d'art, que le côté rouge seul était empoisonné. Blanche-Neige avait envie de la belle pomme, et lorsque la paysanne se mit à en manger la moitié, la pauvre petite ne put y tenir davantage ; elle tendit la main et prit la moitié où se trouvait le poison. À peine ses lèvres s'y furent-elles posées, qu'elle tomba morte sur le sol." (Jacob et Wilhelm Grimm)

Blanche -Neige n’était pas la seule, que faites-vous des trois déesses qui au Mont Ida demandèrent à Pâris de donner la pomme d’or à la plus belle d’entre elles ?
A nouveau, joli symbole de sensualité pour des déesses bien femme à qui l'on n'a plus rien à apprendre...

Détails du jugement de Paris par Watteau, Rubens et Rosi

On pourrait aussi parler des pommes d'or du jardin des Hespérides, ou de celle du Cantique des cantiques.
Et tout ça en fin de compte pour quel résultat ?
Et oui, certaines croquent si bien ce fruit défendu*, qu’il prend douillettement place au creux de leur ventre…

Cig Harvey
Via Creature Comfort

Magritte, le Fils de l'homme

Mais une question se pose, pourquoi Adam ne tomba-t-il pas enceint?
Certains disent que la pomme est restée coincée dans son gosier, qu’il n’arriva jamais à l’avaler…
La vérité est parfois très dure à avaler.

* Le fruit défendu dans la genèse biblique : Défense de toucher à l'arbre de la connaissance du bien et du mal sous peine de mort...
Moralité : Restez donc sagement ignares, vous serez immortels! ;-)
PS : Immortels ou éternels enfants? Ceux qui deviennent parents acquièrent-ils une connaissance de plus qui ferait d'eux des "adultes", mortels?

EDIT : Saurez-vous, sans regarder les réponses dans les commentaires, reconnaître les pommes sélectionnées par Cali ?

Slow, please... Un po più lentamente...

Dans les caves d'un endroit magique, à Turin, une gigantesque et merveilleuse épicerie fine spécialisée dans les produits italiens, Eataly.



Le lieu est marqué par le mouvement Slow Food et on le comprend...



C'est un endroit clair et lumineux (oui, lumineux, les photos sont prises dans les caves, pas dans sous la verrière!) , bien organisé où l'on a plaisir à déambuler dans les rayons, à découvrir des huiles fabuleuses, des vinaigres balsamiques hors d'âges, des pâtes de toutes sortes et tant d'autres produits que l'on aurait tort de réduire la gastronomie italienne à la Pasta et à la Pizza.



On peut y prendre un café avec une brioche, y déjeuner, y faire ses courses... La Grande épicerie du Bon Marché à Paris peut aller se rhabiller, en comparaison elle est vraiment sinistre, et ferait bien de prendre exemple sur Eataly.



Tout ça pour dire que je prends un peu de recul ces temps ci, besoin de plus de lenteur, mes billets s'en trouvent souvent un peu espacés.

PS : Encore une chose : une découverte culinaire merveilleuse en Sicile : les pâtes RUMMO, jamais mangé une "Pasta" aussi bonne, je ne pensais pas qu'il put y avoir une telle différence de goût...

Tea party entre Caroll et Walker

(Vogue Girl Korea)


(Vogue Korea / Polly Wreford)


(Vogue Girl Korea)

Des yeux et des papilles

Some new cooking blogs, some old ones, I took some off, just have a look, some in French, some in English ( and use the automatical translator tool if you need it , I'm too lazy to translate today!)

J'ai fait un peu de ménage dans mes liens de blogs culinaires, effacés certains que je ne lis plus depuis des mois ou auxquels je n'ai jamais été fidèle, ajouté les nouveaux de mon agrégateur; voici une nouvelle petite liste... non exhaustive, mais pas envie d'en mettre plus.

• B comme bon (FR)
  Parce que comme l'indique le titre, c'est un délice pour les yeux avant d'en être sûrement un pour les papilles. (Non, je ne teste pas toutes les recettes que je lis!)
  


• Blog Bio (FR)
  Je ne suis pas végétarienne, mais comme beaucoup de gens aujourd'hui, je me sens de plus en plus concernée par l'origine des produits et leur saisonnalité, et acheter des courgettes ou des tomates en hiver me parait une hérésie.


• Cuisine campagne (FR)
  Lilo, dans le Berry, vient de publier son premier livre de cuisine. Elle le mérite largement, ses recettes sont appétissantes, les photos très belles et elle raconte à chaque fois toute une histoire autour des produits utilisés, de ses découvertes ou de la recette elle-même.


• Dans la cuisine des frangines (FR)
  San, en Suisse, a délaissé son blog pendant quelques mois, mais la voilà de retour, avec des recettes simples, accessibles, elle aussi comme les deux auteures précédentes est sensible aux produits de saison, se renseigne sur la provenance de ce qu'elle utilise et nous donne toutes ces informations utiles.


• Flagrante delicia (EN)
  Un blog originalement en portugais, mais avec une page traduite en anglais (merci!). Des photos à tomber, Leonor de Sousa Bastos est une professionnelle de la cuisine qui a commencé sur la blogosphère en avril 2008, passionnée de pâtisserie, qui termine un master de haute cuisine en Espagne.


• Il en faut peu pour... (FR)
  Marion est une amie, j'ai eu la chance de goûter dernièrement son "quatre-quarts tatin" d'après je ne sais plus qui, et les recettes qu'elle partage sur son blog donne vraiment envie de la suivre. Après le très pro, mais qui semble inaccessible "Fragrante Delicias", "Il en faut peu pour..." nous renvoie sur un terrain bien plus facile d'accès.


• Je ne suis pas une courge (FR)
  Comment ai-je découvert celui-là? Je ne sais plus, en passant de blogs en blogs sûrement. Voilà une blogueuse passée professionnelle, et qui passe même à la télé! J'adore le sous-titre en plus du titre " je ne suis pas une courge : le blog de ceux qui ne savent pas encore qu'ils savent cuisiner". On annonce tout de suite la couleur : du simple, facile, rapide! Le tout avec beaucoup d'humour.


• L'Atelier Vi (EN)
  Une découverte récente, Venus, une californienne asiatique qui rêve d'ouvrir un " dine-in boutique" du même nom. Elle aime les très belles présentations culinaires, les mets très délicats, les mélanges étonnants de saveurs et crée parfois même des sculptures éphémères très impressionnante. De très belles photos également.
  


• Les Agapes (FR)
  Déborah est passé elle aussi du statut de blogueuse amatrice de bonne chair au statut de professionnelle : elle a repris l'antique Librairie Gourmande de Paris, la première librairie spécialisée en cuisine, et l'a installée dans un local bien plus grand, plus aéré, où les dédicaces de grands chefs et autres spécialistes sont nombreuses. J'y ai croisé Pierre Hermé, Julie Andrieu, Patrick Roger et ce ne sont que quelques uns des noms qui circulent. Accessoirement, C'est grâce à Déborah que je suis entrée en 2006 dans le monde de la blogosphère. C'est ma "marraine de blog".


• Live, love and eat desserts (EN)
  Teacia est, tout comme Leonor de Sousa Bastos, une professionnelle. Originaire de Split en Croatie, elle est toute jeune et étudie la cuisine et la pâtisserie au Culinary Institute of America (NY), après avoir passé de longs mois à Vienne chez Demel, l'un des plus prestigieux pâtissiers au monde.


• Ma dolce vita (FR)
  Une autre professionnelle, mais cette fois-ci côté média. Peggy Picot est journaliste et collabore à plusieurs publications; elle partage sa vie entre la France et l'Italie et même si elle a délaissé son blog depuis le début de l'année, j'aime aller retrouver ses archives, ses histoires franco-italiennes, ses coups de gueule bien sentis.


• Tambouille (FR)
  Le meilleur pour la fin? Je suis fan de leur coups de crayon, de leur humour, de leurs idées géniales et simplissimes, de leur sens de la débrouille pour nourrir et faire apprécier les légumes (entre autres) à une tripotée de gamins, d'hommes affamés et parfois grincheux, tout en gérant leurs boulots.
  Chris et Clo ne sont pas des mères au foyer débordées mais de vraies femmes actives, avec de vrais boulots, contrairement à beaucoup de blogueuses qui n'ont trouvé là qu'on moyen de se regarder le nombril en s'emmerdant et en zieutant la vie des autres blogueuses qui racontent elles-aussi leur vie de mère au foyer - qui s'emmerde- et en publiant les photos du petit dernier qui va finir par leur faire un procès à 18 ans pour atteinte à la vie privée, ou juste leur en vouloir beaucoup beaucoup, et en risquant l'intrusion de tous leurs voisins dans ce déballage indécent de vie qui n'est plus du tout privée. (Coup de gueule terminé!) Heureusement, il y a aussi des gens formidables sur la blogo.
  Et pour en revenir à Tambouille, le livre est dans ma cuisine depuis sa sortie!

(photo : Jean-François de Witte)